2024.09.25

離乳食で大切な「鉄」補給のポイントは？豊富な食べ物や増やすコツ

公開日：2024年9月25日

離乳食は食べる練習以外にも、母乳や育児用ミルクで不足する栄養素を補給する役割があります。中でも赤ちゃんに大切な「鉄」は、意識して取り入れたい栄養素です。今回は、離乳食に鉄が大切な理由をはじめ、鉄が豊富な食材や、鉄を増やすポイントについて解説します。

離乳食で鉄が大切な理由

まずは離乳食で鉄の補給が大切な理由について、確認してみましょう。

生後6カ月で貯蔵鉄がなくなるため

赤ちゃんはお腹の中で母体から鉄をもらって、体に蓄えた状態で生まれてきます。しかし、生後6カ月ごろには蓄えていた鉄が減ってしまい、鉄が不足した状態になる恐れがあります。育児用ミルクには鉄が含まれているものの、母乳にはほとんど鉄が含まれません。そのため、母乳育児が中心の場合は、赤ちゃんが鉄欠乏の状態になりやすいことが知られています。また育児用ミルクが中心の場合も、食べる量が増えてミルクの量が減ると、鉄の摂取量が減る恐れがあります。離乳食からしっかり鉄を補給して、赤ちゃんの鉄不足を防ぐことが大切です。

鉄が赤ちゃんの成長に大切なため

鉄は全身に酸素や栄養を届けたり、脳の発達に関わったりする役割がある栄養素です。鉄が不足して欠乏の状態が続くと、赤ちゃんの成長に影響する可能性が知られています。体がグングン大きくなる時期なので、離乳食からしっかり取り入れましょう。

赤ちゃんの1日に必要な鉄の量

赤ちゃんは1日にどのくらい鉄が必要なのでしょうか。1日の推奨量は下記の通りです。

【赤ちゃんの1日に必要な鉄の量】
・6～11カ月男児5.0mg、女児4.5mg
・1～2歳男児、女児4.5mg

この量を目標に摂取できるよう、次に紹介するポイントを実践してみましょう。

離乳食の鉄補給のポイント

離乳食で鉄をしっかり補給するには、どのようにするとよいのでしょうか。ポイントを4つ紹介します。

鉄を含む食材を取り入れる

まずは離乳食に、鉄を含む食材を積極的に取り入れてみましょう。鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」の2種類があり、それぞれ下記の特徴があります。

・ヘム鉄動物性食品に多く含まれ、吸収率が高め
・非ヘム鉄植物性食品に多く含まれ、吸収率が低め

より効率的に鉄を摂るなら、ヘム鉄を意識的に取り入れてみましょう。

【ヘム鉄が豊富な食材の鉄含有量（1食あたり）】
・鶏レバー（15g） 1.35mg
・カツオ（15g）　0.29mg
・牛もも肉（15g） 0.20mg
・豚ひれ肉（15g） 0.14mg
・マグロ（15g） 0.14mg
・ツナ缶（15g） 0.09mg
※1食あたりの量は時期や食べられる量によって異なります。

ヘム鉄は赤身の肉や魚に多く含まれています。レバーは調理が大変な場合には、ベビーフードなどを活用してもよいでしょう。ただし、ヘム鉄を含む動物性食品は、1日に食べられる量はそこまで多くないため、合わせて非ヘム鉄の摂取も大切です。下記を参考に取り入れてみましょう。

【非ヘム鉄が豊富な食材の鉄含有量（1食あたり）】
・納豆（15g）0.50mg
・木綿豆腐（30g）0.45mg
・小松菜（10g） 0.28mg
・卵（1/3個） 0.27mg
・オートミール（大さじ1）0.23mg
・ほうれん草（10g） 0.20mg
・グリンピース（10g） 0.16mg
・ブロッコリー（10g） 0.13mg
※1食あたりの量は時期や食べられる量によって異なります。

非ヘム鉄を取り入れる際は、ビタミンCや動物性タンパク質と合わせて摂るようにすると、吸収がよくなります。離乳食のメニューを考えるときに、おかず（肉・魚・卵・大豆）と、野菜がそろうようにすると、鉄を効率よく摂取できるでしょう。