2024.09.19

秋の食材で妊娠中や産後を元気に！旬を味わうおすすめレシピ

公開日：2024年9月19日

朝晩に涼しさを感じるようになるころ、秋が旬の食材が出回りはじめます。秋が旬の食材は、妊娠中や産後の栄養補給にぴったりなものばかりです。免疫力を高めたり、むくみや便秘などのマイナートラブルを予防したりして、元気な毎日を過ごしましょう。今回は、秋の食材を使った妊娠中や産後におすすめのレシピを紹介します。

妊娠中や産後の栄養補給におすすめ！秋の食材3選

秋が旬の食材は、おいしいだけでなく栄養価も高いものばかりです。秋の食材の中でも、特に栄養豊富で妊娠中や産後に取り入れやすい食材を3つ紹介します。

鮭

秋が旬の鮭は、産卵のタイミングで水揚げされます。卵に栄養をとられるため、脂は控えめですが、身が引き締まっていて濃厚な味わいです。タンパク質が豊富であるため、妊娠中の赤ちゃんの体づくりや、産後の体力回復に役立ちます。また鮭は、ほかの魚に比べると脂質が少なく、カロリーが控えめであるため、妊娠中の体重増加に悩む方や、産後の体重管理にもぴったりです。さらに鮭には、ビタミンDやアスタキサンチンなど、免疫機能の維持に役立つ栄養素や成分も含まれています。抵抗力が低下してしまいやすい、妊娠中や産後を元気に過ごすために役立ってくれるでしょう。

さつまいも

秋が旬のさつまいもは、むくみ予防に役立つカリウム、便秘予防に欠かせない食物繊維、免疫機能をサポートするビタミンCといった、さまざまな栄養素を含んでいます。さつまいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、熱に強いのが特徴です。シンプルに蒸したり焼いたりしたさつまいもは、妊娠中や産後の間食にぴったりです。ほかにも汁物やサラダ、炒め物など、いろいろなメニューに取り入れてみてください。

きのこ

秋が旬のきのこは、ビタミンDやカリウムを補給できるほかにも、カロリーが低いのも魅力です。スープや炒め物、またはおかずのかさ増しとして取り入れると、妊娠中や産後の体重管理に役立ってくれるでしょう。またきのこには、β-グルカンという水溶性食物繊維が含まれています。β-グルカンは免疫力を高めるほか、糖や脂質の吸収を抑えてくれたり、腸内で善玉菌が増えるのをサポートしてくれたりと、さまざまな効果が期待されている成分です。寒くなる時期の健康づくりに、ぴったりの食べ物といえるでしょう。